Trong những năm qua công tác đảm bảo vệ sinh ATTP trong trường Mầm non xã Tân Thanh luôn được nhà trường đặt lên hàng đầu. Là một trường có tỷ lệ trẻ ăn bán trú cao duy trì 100% trẻ được ăn ngủ tại trường. Mỗi ngày tại trường trẻ Mẫu giáo được ăn 1 bữa chính và 1 bữa phụ, trẻ nhà trẻ được ăn 2 bữa chính và 1 bữa phụ, thực đơn được thay đổi theo mùa để bảo đảm sự phong phú và đủ chất dinh dưỡng theo yêu cầu.

Mỗi năm, Nhà trường đều rà soát các hồ sơ đủ điều kiện VSATTP từ nhân viên phục vụ bán trú đến các hợp đồng cung cấp thực phẩm. Trong tổ chức mua thực phẩm, yêu cầu nhà cung cấp phải có đủ các giấy chứng nhận đủ điều kiện VSATTP, thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng. Thức ăn chế biến đúng theo quy trình bếp một chiều, nghĩa là tất cả các hoạt động diễn ra theo đúng thứ tự: nguyên liệu đầu vào, sơ chế, lưu trữ, nấu nướng, chia đồ, phục vụ, dọn rửa vệ sinh phải tuân theo một chiều. Thực phẩm sống và chín không được lẫn lộn với nhau. Các nhân viên phục vụ bán trú của trường được tuyển chọn là những người có đủ điều kiện về cơ sở pháp lý, được tập huấn kiến thức về VSATTP, kiểm tra sức khỏe định kỳ đúng quy định. Từ khâu tiếp phẩm đến phục vụ ăn, nhân viên phải mang khẩu trang, găng tay, đeo tạp dề, mũ khẩu trang tuyệt đối không đeo nữ trang… Các đồ dùng như bát, thìa… luôn được vệ sinh sạch sẽ, hạn chế tối đa các nguy cơ xảy ra lây nhiễm chéo.

Để đảm bảo nguồn gốc thực phẩm rõ ràng, nhà trường đã ký kết hợp đồng ràng buộc trách nhiệm với các đơn vị cung cấp thực phẩm tươi sạch, có uy tín, đảm bảo chất lượng và có chứng nhận cơ sở sản xuất thực phẩm VSATTP. Khâu giao nhận thực phẩm đảm bảo về số lượng và chất lượng có đầy đủ các thành phần theo quy định. BGH và phụ huynh thường xuyên kiểm tra, giám sát và dự giờ công tác bán trú

Nhà trường có lưu mẫu thức ăn trong vòng 24 giờ; đội ngũ nhân viên nhà bếp đã được tập huấn kiến thức về vệ sinh ATTP và được khám sức khỏe định kỳ; đưa kiến thức về dinh dưỡng, vệ sinh ATTP lồng ghép tuyên truyền cho các bậc cha mẹ ở các lớp như; treo tranh ảnh, áp-phích về vệ sinh ATTP tại các bảng tin, góc tuyên truyền của nhà trường,…để cha mẹ trẻ cùng có trách nhiệm quan tâm đến sức khỏe của trẻ.

Nhận thức được tầm quan trọng của việc giữ gìn vệ sinh ATTP cho trẻ, nhà trường đã đầu tư vào hệ thống nhà bếp như máy lọc nước tinh khiết, tủ sấy bát thìa, tủ lạnh, máy xay thịt và xô chia thức ăn bằng inox. Đội ngũ nhân viên nhà bếp cũng như giáo viên của trường thường xuyên được tập huấn kiến thức, kỹ năng để đảm bảo vệ sinh ATTP trong bếp ăn và các bữa ăn.